Выберите Ваш регион:

г.Новосибирск Оловозаводская улица, 25, этаж 2, оф. 24
Бесплатная консультация юриста Пн-Пт 9:00-18:00 (НСК)

Курс повышения квалификации: «Контроль качества сырья и продуктов животного и растительного происхождения»

Дистанционное обучение по направлению Курс повышения квалификации: «Контроль качества сырья и продуктов животного и растительного происхождения» с выдачей удостоверения о повышении квалификации после аттестации.
11 500 руб
72 / 144 часа
Этот курс можно пройти
on-line
Варианты обучения: очно, заочно, дистанционно

О специальности Курс повышения квалификации: «Контроль качества сырья и продуктов животного и растительного происхождения»

Описание дисциплины: «Контроль качества сырья и продуктов животного и растительного происхождения» (ДПО)

Представляемый курс является модулем профессиональной переподготовки или повышения квалификации для специалистов сферы пищевой промышленности, ветеринарии и торговли. Программа разработана с учетом актуальных профессиональных стандартов РФ и требований федеральных государственных образовательных стандартов (ФГОС), обеспечивая соответствие компетенций слушателей реалиям современного рынка.

Цели и задачи обучения

  • Освоение современных методов органолептического и инструментального контроля качества сырья.
  • Изучение нормативной правовой базы (ГОСТ, ТР ТС) в области безопасности пищевой продукции.
  • Развитие навыков лабораторных исследований биологических показателей сырья животного и растительного происхождения.
  • Формирование компетенций по документообороту и ведению журнала качества на предприятии.

Ключевые разделы программы

  1. Нормативно-правовое регулирование: Разбор требований ТР ТС 021/2011, санитарных правил (СанПиН) и методических рекомендаций Роспотребнадзора.
  2. Контроль растительного сырья: Оценка влажности, микробиологической безопасности, содержания токсинов, плесневелых грибков и пестицидов в зерне, масличных культурах и овощах.
  3. Контроль сырья животного происхождения: Методы идентификации видов мяса, выявление синтетических аналогов, контроль ветеринарных нормативов, проверка на наличие возбудителей заболеваний.
  4. Органолептический и физико-химический анализ: Практические приемы проверки внешнего вида, вкуса, запаха, цвета, кислотности, жирности и других показателей.
  5. Документирование результатов: Оформление протоколов испытаний, ведение журналов входного контроля, работа с системой прослеживаемости продукции.

Формат обучения в дистанционном центре

Обучение проводится полностью в онлайн-режиме. Слушатели получают доступ к интерактивным лекциям, электронным методическим пособиям и базе задач для самостоятельной работы. Программа адаптирована под профессиональные стандарты РФ и включает элементы ЕТКС (Единая тарифно-квалификационная классификация) для четкого определения уровня подготовки специалиста.

По итогам освоения программы слушатели проходят итоговое тестирование и получают официальный диплом установленного образца, подтверждающий повышение квалификации или профессиональную переподготовку с присвоением новой квалификации «Специалист по качеству» или соответствующей должности.

Заполненная заявка

Скачать

Скан\Фото паспорта, СНИЛС, документа о предыдущем образовании
Адрес для получения оригиналов документов

Удостоверение о повышении квалификации по курсу "Курс повышения квалификации: «Контроль качества сырья и продуктов животного и растительного происхождения»" установленного образца

Стоимость повышения квалификации по курсу Курс повышения квалификации: «Контроль качества сырья и продуктов животного и растительного происхождения»

Очное обучение
Услуга
Кол-во часов
Стоимость
Повышение квалификации
72 / 144
11 500 руб.
Дистанционное обучение
Услуга
Кол-во часов
Стоимость
Повышение квалификации
72 / 144
11 500 руб.
Дату начала курса вы можете уточнить по телефону 8 383 242-75-73
Гарантируем принятие документов или вернем 200% от стоимости!
Скидки на доп.курсы
При прохождении данного курса обучающийся имеет возможность пройти дополнительные курсы по льготной цене:
  • "Охрана труда" - 2000 руб./курс.
  • "Пожарная безопасность" - 2000 руб./курс.
Акция. Вместе выгодней!
Приведи друга или коллегу, получите скидку 10% каждый, и пройдите обучение вместе!

Учебный план программы повышения квалификации: «Контроль качества сырья и продуктов животного и растительного происхождения» (Дистанционный формат)

  • Модуль 1. Введение в систему контроля качества сельскохозяйственной продукции
  • Модуль 2. Нормативно-правовое регулирование обращения сырья и продуктов в РФ (Технические регламенты Таможенного союза, ГОСТ, ТУ)
  • Модуль 3. Организация и планирование лабораторного контроля качества
  • Модуль 4. Методики органолептической оценки сырья и продуктов животного происхождения
  • Модуль 5. Методики химического анализа показателей качества растительного сырья и масличных культур
  • Модуль 6. Контроль микробиологической чистоты и санитарного состояния продукции
  • Модуль 7. Определение содержания остаточных количеств ветеринарных препаратов, пестицидов и тяжелых металлов
  • Модуль 8. Методы экспресс-анализа в полевых условиях и лаборатории
  • Модуль 9. Формирование документации и отчётности по результатам контрольных испытаний
  • Модуль 10. Основы законодательства о защите прав потребителей в сфере обращения продовольственных товаров
  • Модуль 11. Управление рисками безопасности пищевых продуктов: HACCP и ГСО
  • Модуль 12. Современные тренды и инновационные методы контроля качества в агробизнесе

Общие компетенции слушателя

По окончании курса «Контроль качества сырья и продуктов животного и растительного происхождения» слушатель получит комплексную подготовку для работы в сфере обеспечения безопасности пищевой продукции. Курс раскрывает ключевые аспекты нормативно-правовой базы, позволяя специалисту уверенно применять требования технических регламентов Таможенного союза и национальных стандартов при проведении входного контроля.

  • Глубокое понимание принципов построения системы управления качеством на предприятии
  • Навыки проведения санитарно-химического контроля сырья и готовой продукции
  • Умение идентифицировать потенциальные риски и нарушения технологии производства

Профессиональные навыки в области безопасности

Слушатель освоит практические методы оценки соответствия поступающего сырья установленным нормам. Это включает умение правильно отбирать образцы для лабораторного исследования, вести учет поставок и грамотно оформлять сопроводительную документацию в соответствии с требованиями ГОСТ и ТР ТС.

  1. Освоение методик оценки качества растительного сырья (зерновые культуры, бобовые, масличные растения)
  2. Приобретение навыков контроля качества животного сырья (мясо, рыба, птица, молоко) по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям
  3. Умение распознавать признаки фальсификации продуктов питания
  4. Владение современными методами экспресс-контроля для оперативного принятия решений при приемке товара

Работа с нормативно-правовой документацией

Особое внимание на курсе уделяется изучению актуального законодательства в области обращения пищевых продуктов. Слушатель научится самостоятельно искать и применять требования технических регламентов, санитарных правил и ветеринарных норм.

  • Навыки анализа деклараций о соответствии и сертификатов качества
  • Знание требований к маркировке пищевой продукции (включая аллергены и сроки годности)
  • Умение классифицировать некондиционную продукцию и принимать меры в рамках процедуры отзыва товара

Личностные качества и ответственность

Прохождение обучения формирует у специалиста высокие стандарты профессиональной этики и чувство личной ответственности за безопасность потребителей. Слушатель получает уверенность в своих силах для предотвращения попадания на рынок опасных или некачественных продуктов питания.

Лицензия нашего учебного центра

Законодательство

Согласно ч. 6 ст. 73 Закона N 273-ФЗ дополнительное профессиональное образование и профессиональное обучение осуществляются в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, в учебных центрах профессионального образования. Эта деятельность лицензируется.

В соответствии со статьей 196 Трудового кодекса РФ необходимость подготовки работников (профессиональное образование и профессиональное обучение) и дополнительного профессионального образования (повышение квалификации) для собственных нужд определяет работодатель.

Документы вносятся во внутренний реестр учебного центра, а также в Федеральный реестр сведений о документах об образовании (ФИС ФРДО).

Мы подтверждаем по запросу, что Вы прошли обучение в нашем центре!

А вот так можно проверить нашу лицензию на сайте Министерства образования РФ
  • Зайдите на официальный сайт Рособрнадзора.
  • В разделе «Государственные услуги и функции» выберите «Государственные услуги».
  • В левой колонке нажмите «Лицензирование образовательной деятельности».
  • Войдите в раздел «Сводный реестр лицензий».
  • В поисковую строку введите информацию: номер лицензии Л035-01271-78/00621339
  • В результате появится информация о состоянии лицензии.

Честные отзывы наших клиентов из группы Vk

Больше отзывов доступно в нашей группе

Этапы получения

1
Заполняете заявку
Присылаете документы на email или Whatsapp
2
Вносите предоплату 30%
Или 100% оплату стоимости обучения
3
Получаете готовые документы
Сканы на email, вносите остаток оплаты, получаете оригиналы по Вашему адресу
Гарантируем принятие документов или вернем 200% от стоимости обучения!

Наши преподаватели

Михаил Сергеевич
Стаж более 20 лет
Артем Владимирович
Стаж более 30 лет
Полина Валентиновна
Стаж более 20 лет

Частые вопросы и ответы

Можно самостоятельно проверить данные в реестре ФИС ФРДО по официальной ссылке Рособрнадзора. Все выданные удостоверения своевременно передаются в единую государственную систему.

Да. Мы имеем действующую лицензию на образовательную деятельность. Все выдаваемые документы регистрируются и заносятся в реестр и архив нашего учебного центра. При запросах контролирующих органов и служб безопасности, даем подтверждение, что данный человек у нас обучался, прошел проверку знаний и получил документ установленного образца.

Дистанционное обучение проходит онлайн, для этого Вам необходим только компьютер или смартфон с выходом в интернет. Все необходимые материалы и обучающие модули находятся в нашей образовательной платформе, доступ к которой Вам выдает методист.

Приобретение удостоверения без обучения является противозаконным действием. Дистанционный формат позволяет в короткие сроки и без отрыва от работы освоить курс и законно получить легитимное удостоверение о повышении квалификации установленного образца с обязательным внесением сведений в федеральный реестр ФИС ФРДО.

Повышение квалификации необходимо специалистам для актуализации теоретических и практических знаний в связи с изменением нормативных актов, требований профстандартов или модернизацией рабочих процессов. Как правило, периодичность прохождения курсов составляет не реже одного раза в 3–5 лет.

Остались вопросы?

Задайте их нашему менеджеру!