Выберите Ваш регион:
Характеристика работ. Приготовление по установленнымрецептурам и технологии ограниченного ассортимента чая, кофе, какао.Обжаривание, подсушивание и размол кофейных зерен. Разлив готовых напитков напорции. Отпуск приготовленных напитков, сахара, бутербродов, кондитерскихизделий, мороженого, лимонов, джема, меда, варенья, повидла и других продуктовк чаю или кофе. Получение и хранение продуктов.
Должен знать: ассортимент, рецептуры, основы технологииприготовления и правила отпуска напитков и сопутствующей продукции,кондитерских изделий и товаров; условия и сроки хранения используемого сырья;устройство и правила эксплуатации используемого оборудования.
Характеристика работ. Приготовление по установленнымрецептурам и технологии широкого ассортимента напитков: кофе по-варшавски,по-восточному, с ликером, коньяком, лимоном, со сливками, гляссе и др., какао,шоколадных, различных национальных напитков. Составление смесей из различныхсортов кофе. Подбор посуды для подачи напитков, бутербродов, кондитерскихизделий, мороженого. Составление товарных отчетов.
Должен знать: ассортимент, рецептуры и основы технологииприготовления широкого ассортимента напитков; порядок получения и качественнуюхарактеристику продуктов; наименование и назначение посуды и инвентаря,используемых при приготовлении и отпуске напитков; правила составления товарныхотчетов.
Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Приготовитель напитков» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция приготовителя напитков, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).
Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).
Согласно ч. 6 ст. 73 Закона N 273-ФЗ профессиональное обучение осуществляется в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, в учебных центрах профессионального образования. Эта деятельность лицензируется.
В соответствии со статьей 143 Трудового кодекса РФ обучение по рабочим специальностям и присвоение тарифных разрядов работникам производятся с учетом единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, или с учетом профессиональных стандартов, которые вступили в действие с 2016г.
Документы вносятся во внутренний реестр учебного центра, а также в ФИС ФРДО.
Мы подтверждаем по запросу, что Вы прошли обучение в нашем центре!
Да, при наличии у Вас уже действующего удостоверения или записи в трудовой книжке о работе по данной специальности текущего разряда, мы сможем повысить разряд по Вашему направлению
Да. Мы имеем действующую лицензию на образовательную деятельность. Все выдаваемые документы регистрируются и заносятся в реестр и архив нашего учебного центра. При запросах контролирующих органов и служб безопасности, даем подтверждение, что данный человек у нас обучался, прошел проверку знаний и получил документ установленного образца.
Дистанционное обучение проходит онлайн, для этого Вам необходим только компьютер с выходом в интернет. Все необходимые материалы и обучающие модули находятся в нашей образовательной платформе, доступ к которой Вам выдает методист.
Остались вопросы?
Задайте их нашему менеджеру!